Adipositas ist ein Risikofaktor für viele Krebsarten – auch für Darmkrebs. Die Größenordnung dieses Zusammenhangs wurde bisher aber wohl unterschätzt. Aktuelle Studienergebnisse des Deutschen Krebsforschungszentrums (DKFZ) liefern neue Erkenntnisse und zeigen, wie sich das Darmkrebsrisiko senken lässt. Von Helene Tiefenbach. …
Reißerische Schlagzeilen der neusten Ernährungsempfehlungen finden sich praktisch wöchentlich in etlichen Lifestyle-Magazinen, im Internet und auf Social-Media-Plattformen. Das Hintergrundwissen zur methodischen Einordnung und inhaltlichen Bewertung solcher Ernährungsstudien und -empfehlungen fehlt jedoch häufig – nicht nur dem Laien, sondern auch dem medizinischen Fachpersonal. Warum sind ernährungswissenschaftliche Studien so schwierig zu beurteilen?
Wie im Koalitionsvertrag der Bundesregierung vereinbart, soll bis Ende 2023 eine Ernährungsstrategie erarbeitet werden. Die Vorbereitungen dazu gehen Anfang des kommenden Jahres in die heiße Phase. Heute wurde das Eckpunktepapier „Weg zur Ernährungsstrategie der Bundesregierung“ vom Bundeskabinett beschlossen. Was steht …
Mit 72 noch mal neu kochen lernen? Dieser Herausforderung stellte sich Ingeborg Teßmann, nachdem ihre Enkeltochter Angelique ihr offenbarte: „Omi, ich bin jetzt vegan!“ Aus anfänglicher Skepsis entstand beim gemeinsamen Experimentieren in der Küche ein einzigartiges Kochbuch mit veganen Rezepten …
Eine hübsch bedruckte Lebensmittelverpackung landet bei den Meisten schnell im Einkaufswagen. Was viele nicht wissen: Im Farbdruck enthaltene Photoinitiatoren sorgen regelmäßig für Produktrückrufe, weil sie unsere Lebensmittel und damit womöglich unsere Gesundheit belasten. Doch was hat es mit «Photoinitiatoren» überhaupt …
Wird Plastik nicht recycelt, bleibt es Jahrzehnte in unserer Umwelt. Die Kräfte von Sonne, Wind und Meer zersetzen das Plastik langsam in immer kleinere Partikel, bis sogenanntes Mikroplastik übrigbleibt. Unkontrolliert verteilt es sich in Luft, Böden und Gewässern. Was jedoch …
„Eat, drink and be healthy” von Walter C. Willett erschien erstmals vor über 20 Jahren und wurde in den USA zum Bestseller. Nun gibt es die erste deutsche Übersetzung dieses Buches, mit der Willett die seriöse Ernährungswissenschaft alltagstauglich machen möchte. …
Alle Jahre wieder kommt das Christuskind – und mit ihm ein Bakterium namens Campylobacter. Scharenweise schleicht es sich unbemerkt in unser trautes Heim, um uns kurze Zeit später mit Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfen zu überraschen. Ach du liebe Weihnachtszeit! – Von Noreen …
