Auf einen Blick: Entgegen der häufig verbreiteten Behauptung sind Obst und Gemüse heute nicht grundsätzlich nährstoffärmer als früher. Wie viele Vitamine, Mineralstoffe und Pflanzenstoffe enthalten sind, hängt von vielen Einflüssen ab: von der Sorte, dem Anbau, dem Wetter, der Lagerung, …
Manche Menschen nehmen mit der „Abnehmspritze“ Wegovy® deutlich ab, andere verlieren mit demselben Medikament nur wenig Gewicht. Woran liegt das? Eine neue Studie im Fachjournal Nature Metabolism ist einer möglichen Erklärung nachgegangen. Das Forschungsteam hat das Erbgut und die Behandlungsdaten …
Auf einen Blick: Eine antientzündliche Ernährung kann helfen, Entzündungsprozesse im Körper zu verringern. Sie wird aber oft stärker dargestellt, als es die Studienlage hergibt. Wichtiger als einzelne Lebensmittel sind ein gesundes Körpergewicht, regelmäßige Bewegung, ausreichend Schlaf und ein insgesamt pflanzenreiches …
Auf einen Blick: Eine vielfältige Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit kann zur Vorbeugung von Nahrungsmittelallergien beitragen. Auch bei der Beikost sollten typisch allergieauslösende Lebensmittel wie Milch, Ei oder Erdnuss zwischen dem 5. und 7. Lebensmonat schrittweise eingeführt werden. Eine frühzeitige …
Von Martina Kalischuk Auf einen Blick: Beim Abnehmen kommt es nicht nur auf Disziplin oder den Verzicht auf bestimmte Lebensmittel an. Viele bekannte Abnehm-Regeln, etwa abends keine Kohlenhydrate zu essen, Süßstoffe zu meiden oder sich Süßigkeiten komplett zu verbieten, sind …
Auf einen Blick: Auch bei hohem Körpergewicht können Eiweiß, Vitamine oder Mineralstoffe fehlen. Abwechslungsreiche Mahlzeiten helfen, ausreichend Nährstoffe beim Abnehmen aufzunehmen. Zusammen mit Krafttraining hilft ausreichend Eiweiß, die Muskeln zu erhalten. Nach einer bariatrischen Operation gehören Supplemente und Kontrollen lebenslang …
Für die metabolische Gesundheit bei Adipositas ist Gewichtsverlust einer der wichtigsten therapeutischen Faktoren. Doch ist es tatsächlich egal, mit welcher Ernährungsform dieser erreicht wird? Eine neue randomisierte Studie in Cell Metabolism liefert dazu interessante Ergebnisse. Bei Adipositas verbessern bereits relativ …
Auf einen Blick: Beim Kochen gehen schnell Nährstoffe verloren, viele Verluste lassen sich aber mit einfachen Handgriffen reduzieren. Gemüse sollte nicht zu früh geschnitten, möglichst schonend gegart und Kochwasser zum Beispiel für Soßen oder Suppen weiterverwendet werden. Oft reichen kleine …
