Das Große Praxisbuch Ernährungsmedizin
Martin Smollich
Das Große Praxisbuch Ernährungsmedizin
Fundierte Ernährungsberatung, die besten Therapien, genussvolle Rezepte
Fleisch oder Veggie? Low-carb oder Keto? 3 Mahlzeiten am Tag oder Intervallfasten? Welche Ernährungsform ist gesund und welche schadet? Viele Fragen und jeder wünscht sich mittlerweile eine Orientierung in dieser ernährungsmedizinischen Überinformation. Und diese bietet das neue Standardwerk von GU: Von der Ernährungsberatung bis zur Therapie ernährungsabhängiger Krankheiten, vom Umgang mit Übergewicht und Diäten bis zu den verschiedenen Nährstoffgruppen, von der Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und Unverträglichkeiten bis hin zu zahlreichen gesunden Rezepten. Keine Frage bleibt unbeantwortet, und der kulinarische Genuss kommt auch nicht zu kurz – alles wissenschaftlich fundiert, alltagstauglich und leicht verständlich.
Richtig essen, länger leben
• Entdecken Sie, was gesunde Ernährung ist und warum sie vor chronischen Krankheiten wie Diabetes oder Bluthochdruck schützen kann.
• Passgenaue ernährungsmedizinische Empfehlungen helfen Ihnen, bestehende Krankheiten zu therapieren.
Auf einen Blick
• Übersichtliche Tabellen zeigen Ihnen, welche Lebensmittel bei ernährungsabhängigen Krankheiten empfehlenswert sind und welche Sie besser meiden sollten.
• Zahlreiche Grafiken sowie Tipps vom Experten bringen Übersicht in die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse.
Der richtige Mix für alle Körperfunktionen
• Begleiten Sie die Nahrung auf ihrer spannenden Reise durch den Körper und erleben Sie, wo und wie die Nähr- und Vitalstoffe ankommen und verarbeitet werden und Ihnen helfen, gesund zu bleiben.
Genussvolle Rezepte
• Über 130 alltagstaugliche Rezepte für Genießer zeigen, wie schön und einfach es sein kann, etwas für die eigene Gesundheit zu tun.
• Zusätzlich unterstützen speziell entwickelte Rezepte Sie dabei, besonders häufigen Krankheiten wirksam vorzubeugen.
1. Auflage 2022.
384 Seiten, gebunden.
ISBN: 978-3833879159 (Print)
Erhältlich im Buchhandel und über den Gräfe und Unzer Verlag.
Leseprobe und Inhaltsverzeichnis (als PDF) hier.
Rezensionen
“Absolut genial! Das Wissen, was dort geteilt wird, ist Gold wert. Absolut einfach für Laien geschrieben. Ich habe es ein zweites Mal bestellt, für jemanden, der dringend seine Ernährung ändern wird. Ich würde es jedem empfehlen, der wirklich verstehen möchte, wie all unsere Organe zusammenarbeiten und was genau sie wirklich benötigen. Es sind zusätzlich gesunde und leckere Rezepte dabei.” (Amazon-Rezension 28.11.2023)
“Gute Information. Viele gute Darstellungen und tolle Rezepte” (Amazon-Rezension 23.11.2023)
“Fundiert, ohne jegliche Ideologie und ohne erhobenen Zeigefinger, einfach am wissenschaftlichen Puls der Zeit – dabei kurzweilig zu lesen und mit vielen Rezepten: ganz klare Kaufempfehlung.” (Amazon-Rezension 18.06.2023)
“Sehr schön, gutes Buch.” (Amazon-Rezension 02.01.2023)
“Sehr informativ. Mir gefällt das Buch sehr gut. Es lässt sich toll lesen und man kann das Wissen rund um Körper und Ernährung super erweitern.” (Amazon-Rezension 06.11.2022)
“Top Themen sehr gut erklärt. Für alle, die sich mit dem Thema Gesundheit auseinandersetzen, ein Muss im Bücherregal. Qualitative Informationen die studienbasiert sind, viele Tipps zum Umsetzen und Optimieren der Ernährung und Lebensweise.” (Amazon-Rezension 18.10.2022)
“Informativ, klar strukturiert – …daher lese ich das Buch “queer”, also zuerst mich brennend interessierende Themen wie Fructose-/Histaminintoleranz z.B. In diesen Bereichen wurde mir schon viel bzgl. meiner gesundheitlichen Themen klar, neue Zusammenhänge deutlich und die konsequent angepasste Ernährung brachte prompt die Bestätigung und Verbesserung. Mit Sicherheit werden bei der weiteren Lektüre zusätzliche Erkenntnisse meine künftige Ernährung beeinflussen. Ein wertvolles Buch, das mir definitiv mehr Lebensqualität ermöglicht. Und ich habe schon viel zu diesen Themen recherchiert und gelesen.” (Amazon-Rezension 12.06.2022)
“Geniales Buch! Inzwischen bin ich wirklich skeptisch, was die ganzen Ernährungsratgeber an geht. Als selbst sehr kritische Ernährungsberaterin hab ich mir dieses Buch bestellt um zu schauen ob es hält, was es verspricht. Und ich muss sagen, sehr gut ausgearbeitet, klare und deutliche Kommunikation, sehr informativ mit etwas Physiologie zum besseren Verständnis. Also rundum ein gelungenes Buch, sehr empfehlenswert!” (Amazon-Rezension 05.05.2022)
“Sehr gutes Buch zum Schmökern und Nachschlagen! Was mir an dem Buch gefällt? Es ist ein wissenschaftlich fundiertes, schön geschriebenes Buch über Ernährungsmedizin für Jedermann. Leser erhalten eine gesunde Einführung in das theoretische Fundament, ohne überladen zu werden. Der Theorie folgen leicht umsetzbare Praxistipps. Außerdem: Prof. Smollich schreibt seriös und ideologiefrei. Er sagt, was Ernährungsmedizin leisten kann und was nicht. Fazit: eindeutige Kaufempfehlung. (Amazon-Rezension 01.02.2022)
“Absolute Kaufempfehlung! Das Buch ist für Neulinge im Bereich Ernährungsmedizin super geeignet, aber auch für Experten sehr interessant und informativ. Die Themen sind sehr gut aufgearbeitet und sehr verständlich dargestellt. Das Buch ist kompakt, übersichtlich und interessant gestaltet. Für alle, die mehr über Ernährung und die Grundlagen wissen möchten, ist dieses Buch ein Muss!” (Amazon-Rezension 20.01.2022)
“Absolute Empfehlung! Ich bin total begeistert! Simpel, logisch, sympathisch geschrieben. Sehr informativ und wirklich tolle Rezepte! Ich koche eigentlich nie nach Rezept, aber in diesem Fall werde ich wohl Ausnahmen machen. Auch absolut familientauglich!” (Amazon-Rezension 19.01.2022)
“Super Übersicht über das spannende Thema “Ernährung als Medizin”! Alle Daumen hoch, klare Leseempfehlung. Man bekommt eine schöne Übersicht über das sehr weite Feld Ernährungsmedizin und dazu viele praktische Umsetzungstipps!” (Amazon-Rezension 12.01.2022)