Auf einen Blick: Bluthochdruck in der Lebensmitte belastet nicht nur Herz und Gefäße, sondern kann auch dem Gehirn langfristig schaden. Studien zeigen später ein um etwa 42 % erhöhtes Risiko für Demenz insgesamt und ein um rund 25 % erhöhtes …
Auf einen Blick: Supplemente und Medikamente können sich gegenseitig beeinflussen. Manche Nahrungsergänzungsmittel können Medikamente abschwächen, ihre Aufnahme im Körper stören oder Nebenwirkungen verstärken. Besonders wichtig ist das bei Osteoporose-Medikamenten, Krebsbehandlungen, Parkinson-Medikamenten und Blutverdünnern. Es kommt außerdem nicht nur darauf an, …
Auf einen Blick: Beim Kochen gehen schnell Nährstoffe verloren, viele Verluste lassen sich aber mit einfachen Handgriffen reduzieren. Gemüse sollte nicht zu früh geschnitten, möglichst schonend gegart und Kochwasser zum Beispiel für Soßen oder Suppen weiterverwendet werden. Oft reichen kleine …
Reißerische Schlagzeilen der neusten Ernährungsempfehlungen finden sich praktisch wöchentlich in etlichen Lifestyle-Magazinen, im Internet und auf Social-Media-Plattformen. Das Hintergrundwissen zur methodischen Einordnung und inhaltlichen Bewertung solcher Ernährungsstudien und -empfehlungen fehlt jedoch häufig – nicht nur dem Laien, sondern auch dem medizinischen Fachpersonal. Warum sind ernährungswissenschaftliche Studien so schwierig zu beurteilen?
