Mit 72 noch mal neu kochen lernen? Dieser Herausforderung stellte sich Ingeborg Teßmann, nachdem ihre Enkeltochter Angelique ihr offenbarte: „Omi, ich bin jetzt vegan!“ Aus anfänglicher Skepsis entstand beim gemeinsamen Experimentieren in der Küche ein einzigartiges Kochbuch mit veganen Rezepten …
Eine überwiegend oder ausschließlich pflanzenbasierte Ernährung wird immer beliebter, ist jedoch unverändert häufig umstritten. Dabei ist die Gegenüberstellung von „Vegan oder gesund?“ die falsche Frage. Berechtigt ist jedoch ein kritischer Blick auf die optimale Nährstoffversorgung. Denn neben den möglichen gesundheitlichen …
In der Ärzte Zeitung wurde am 8. Januar ein Beitrag mit folgendem Titel veröffentlicht: „Vegane Kost als Ersatzreligion – Radikalisierung der Ernährung schreitet munter voran“. Über die Qualität und Differenziertheit dieses Beitrags kann sich jeder hier selbst ein Urteil bilden. …
